去年の1月に発売された  もちっと明太マヨ の記事はこちらから

製品詳細情報・購入価格等

製品名：もちっと明太マヨ

製造者：第一屋製パン株式会社

製造所：大阪空港工場 (大阪府池田市)

内容量★1個入 98g

商品コード★ 4904501219748(JAN）

発売月★ 2024年1月

発売地域★関東・中部・近畿・中国・四国

購入価格★127円(税込)

原材料名
小麦粉(国内製造) 辛子明太子入り半個体状ドレッシング ミックス粉(もち米粉 食物繊維 その他) マーガリン パン粉 パン酵母 食塩 砂糖 植物性たん白 パネトーネ種 風味調味料 米粉 発酵風味料 でん粉 卵 / 糊料(加工デンプン 増粘多糖類 アルギン酸エステル) ソルビトール 乳化剤 香料 pH調整剤 調味料(アミノ酸等) グルタミン酸Na 加工デンプン イーストフード 塩化K マンニット 着色料(紅麹 カロチノイド) 甘味料(ステビア) 保存料(ポリリジン) 香辛料 ビタミンC
一部に 小麦 卵 乳成分 大豆 を含む

栄養成分表示
エネルギー     241kcal
たんぱく質      5.4g
脂質                  8.9g
炭水化物        35.0g
食塩相当量      1.3g

かねふく明太子を使った明太マヨともちフィリングを白パン生地で包み、焼き上げました。

【こだわりのポイント】
明太マヨに昆布だしを配合。明太子の味を引き立てつつ、食べ飽きない味わいに仕上げました。
中のもちフィリングに加えてパン生地ももっちりとした白パン生地にしており、より強くもちもち感を楽しめる仕立てとなっています。

表面に出ているもちフィリングが焼けて白く固まっていますが，品質には問題ありません。

去年の1月に発売された もちっと明太マヨ と異なる点

・原材料名に 風味調味料 グルタミン酸Na 加工デンプン 塩化K マンニット を追加

・原材料名から グリシン 酢酸Na 酸化防止剤(ビタミンC) 発色剤(亜硝酸Na) を削除

・アレルゲン欄から ゼラチン を削除

・辛子明太子ソース から 辛子明太子入り半個体状ドレッシング に変更

・香料 着色料(紅麹 カロチノイド) の使用量が増量

・脂質 7.8g から 8.9g に増量

・調味料(アミノ酸等)  の使用量が減量

・エネルギー 247kcal から 241kcal に減量

・たんぱく質 6.1g から 5.4g に減量

・炭水化物 38.3g から 35.0g に減量

・食塩相当量 1.4g から 1.3g に減量