製品詳細情報・購入価格等

製品名：スナックサンド チーズスンドゥブ味

製造者：フジパン株式会社

製造所：豊明工場（愛知県豊明市）

内容量★ 2個入 98g (1個 50g 48g)

商品コード★ 4902410392736(JAN）

発売月★ 2024年2月

発売地域★中部・関西

購入価格★181円(税込)

原材料名

小麦粉(国内製造)
チゲ用スープ味フィリング(水あめ ニンジン 粒状大豆たん白 小麦粉 アサリエキス ガーリックペースト 砂糖 コチュジャン その他)
チーズ入りフィリング 砂糖 マーガリン 食塩 パン酵母 乳等を主要原料とする食品 / 調味料(アミノ酸等) 加工デンプン 増粘剤(加工デンプン 増粘多糖類 HPMC) pH調整剤 グリシン 酢酸Na 乳化剤 着色料(カロチノイド カラメル) 保存料(しらこ) 香料 V.C
一部に 卵 乳成分 小麦 牛肉 大豆 鶏肉 豚肉 ゼラチン を含む
本品製造ラインでは 落花生 を含む製品を生産しています

栄養成分表示   (1個当たり)
エネルギー           110kcal
たんぱく質            3.2g
脂質                        2.4g
炭水化物             19.0g
食塩相当量         0.82g
飽和脂肪酸         0.71g
トランス脂肪酸       0g
コレステロール      0mg

スンドゥブチゲ（순두부찌개）とは

日本で豆腐といえば木綿、絹、おぼろ豆腐などの種類があるように、韓国でも豆腐にはいくつかの種類があります。
中でも、豆乳を棒状のビニール容器に注入して凝固させた「スンドゥブ」(순두부)は、今にも崩れそうな柔らかさと滑らかな舌触りで、他に類を見ない独特な豆腐です。「スンドゥブ」はよく「おぼろ豆腐」「汲み豆腐」と訳されますが、しっかりとした質量感を持つ「おぼろ豆腐」や「汲み豆腐」よりも、「充填豆腐」に近い食品といえます。ただし、韓国のスンドゥブは日本の充填豆腐よりもさらに柔らかく、容器から出すと形をとどめていられません。

そんな「スンドゥブ」を主材料に、トゥッペギ(뚝배기)と呼ばれる素朴な土鍋でピリ辛味に煮上げたチゲが「スンドゥブチゲ」(순두부찌개)です。スンドゥブチゲを、略して「スンドゥブ」と呼ぶこともあります。

スンドゥブチゲの種類

スンドゥブチゲは、入れる具材やベースとなる味つけによって、次のような種類があります。

・キムチ スンドゥブ(김치 순두부)...刻んだ白菜キムチの入ったスンドゥブチゲ。ただし、特に書かれていなくてもキムチ入りのものは多くあります。

・パジラッ スンドゥブ(바지락 순두부)...あさり入りスンドゥブチゲ。海産物の中でも特にあさりは美味しいダシがスープに出ることから、チゲに重宝されます。

・ヘムル スンドゥブ(해물 순두부)...ヘムルとは海産物のことで、海老、いか、たこ、貝類などがよく使われます。

・チャンポン スンドゥブ(짬뽕 순두부)...韓国式チャンポン同様、海老・いか･たこ・貝などの海産物がふんだんに入った、爽やかな辛さのスンドゥブチゲ。

・マルグン スンドゥブ(맑은 순두부)...マルグンとは「澄んだ」という意味で、粉とうがらしやコチュジャン、味噌などを使わず、塩、薄口しょうゆ、アミの塩辛などで透明なスープに仕上げたスンドゥブチゲ。

このタイプのものにはしばしば韓国かぼちゃ(エホバッ：애호박)を具に入れることから、エホバッ スンドゥブチゲ(애호박 순두부찌개)とも呼ばれます。生の青とうがらしを入れると、見た目は赤くないのにぴりりと辛い仕上がりになります。

                                                                  【スンドゥブチゲ（순두부찌개） | 韓国食辞典 | モランボン おうち韓食 引用】

パッケージデザインには、『モランボン　スンドゥブチゲ風スープ　濃厚辛口』と同じ調理写真をデザインし、イメージカラーには味わいの濃厚さと辛さを想起させる深みのある赤色を配色いたしました。

モランボン スンドゥブチゲ用スープ 濃厚辛口をイメージしたフィリングとチーズクリームをサンドしました

豆腐は入っておりません

1月に発売された 第1弾 スナックサンド 悪魔の肉鍋味 の記事はこちらから